2025年7月15日，日本农林水产省修订味噌标准。发布之日实施。主要内容：（1）制作味噌的原料只允许使用：谷物（大豆、大米和小麦）；盐；糖类；调味料，其他物质禁止使用；（2）味噌必须根据《日本农业标准法》（1950年第175号法律）第10条或第30条的规定，按照JAS 0022标准进行分级，必须根据第11条或第31条的规定贴上等级标签。

https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/kokujikaisei-617.pdf