蒙古拟制定《巴氏杀菌骆驼奶通用技术要求》
发布时间:2025-08-05 来源:https://estandard.gov.mn/website/news.aspx?id=197 浏览量:
2025年8月4日,蒙古标准化与计量局网站消息,蒙古植物性食品标准化小组委员会(TC 18/DC 01)正在征求《巴氏杀菌骆驼奶通用技术要求》新标准的意见提案,截止日期为2025 年 9 月 10 日 ,标准主要内容包括:(1)本标准规定了对骆驼奶的检验、接收、杀菌、包装、标签、储存和运输的技术要求。(2)感官指标:颜色:呈白色或略带浅黄色调;气味与味道:具有纯正乳香味,无异常气味,滋味微甜,无异味;体态:呈均匀液态,无蛋白质沉淀或脂肪凝聚现象;例外条款:当脂肪含量≥4.7%时,允许存在少量脂肪凝聚或沉淀。(3)理化指标:脂肪含量(全脂≥4.5%、低脂1.5%~3.5%、脱脂≤0.5%);非脂干物质≥9.5%;酸度(°T)≤24。(4)微生物限量指标:肠杆菌及肠道细菌:1ml样品中不得检出;大肠埃希菌(E.coli ):1ml样品中不得检出;菌落总数:≤10² CFU/g;葡萄球菌肠毒素:25g样品中不得检出。(5)污染物限量指标:沙门氏菌:须符合MNS 6308标准(25ml样品不得检出);农药残留:须满足MNS 5868标准限量要求;重金属含量:需符合MNS CAC 193标准规定;放射性物质残留:执行MNS CAC 193标准限制;真菌毒素残留:按MNS CAC 193标准控制;三聚氰胺:限量依据MNS CAC 193标准;兽药残留:须满足MNS CAC MRL 2标准要求。