“保证质量、加快进度，这批发往北京的山楂条得赶在腊月初十前交货！”近日，随着春节的脚步越来越近，潍坊市临朐县寺头镇山东晶冠食品有限公司的生产车间里，机器轰鸣、热气腾腾。工人们身着统一工装，在自动化生产线上有条不紊地分拣、包装，一箱箱封装完好的山楂制品整齐码放，等待发往全国各地。

“从元旦到现在就没闲着，订单排得满满当当！”公司总经理王兵语气里满是干劲，“薛记、怡达、麦德龙的订单已经排到3月份，光出口日本的货每月就稳定在12吨以上，一季度营收预计能达1700万元，这开门红火得超出预期！”

一颗山里红果，为何能在年关市场格外走俏？临朐县的答案很实在：把“老产业”做出“新味道”，更把“小农户”拧成“一股绳”。

走进相亮山楂专业合作社，理事长马相亮正带人分拣山楂。“以前各家种各家的，果子时好时坏，卖价也上不去。”他拿起一颗果形饱满的“大金星”，“现在不一样了，我们搞了片区，抱团发展，统一标准，种出来的果子品质稳，特别受加工厂欢迎。”

他口中的“片区”，正是寺头镇打造的“红果·金山里”乡村振兴示范片区。该片区将过去零散的8个行政村、4.5万亩山楂园联结起来，创新推行“片区龙头企业+合作社+农户”的模式。通过统一技术指导、统一种植标准，让寺头山楂的品质和规模双双提升。

“片区化不是简单合并，关键要融合增效。”寺头镇人大副主席窦培坤说，为保障山楂种植品质，镇上专门邀请农技专家驻点指导，围绕施肥时间、枝条修剪、病虫害防治等关键环节制定科学方案。扎实的根基换来市场的认可：相亮山楂专业合作社不仅成了粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，更在2024年入围“中国农民合作社500强”。

然而，鲜果销售受季节和价格波动制约大。如何让好果子卖出好价钱，让收益更稳当？临朐县的破局之道，是向深处加工，往链上延伸。

在亿佳食品新投产的无添加山楂棒棒糖车间，山楂泥被塑成各种可爱造型。这条2024年投运的生产线，每年可消化大量鲜果，新增产值上亿元。

“从卖鲜果到做成果脯、山楂条、棒棒糖、果汁，价值翻了好几番。”总经理白真说。目前，全镇山楂就地加工转化率已超55%，年产制品5万吨，其中山楂条、棒棒糖等单品占据了全国大部分市场份额。

加工能力上来了，储存环节也要跟上。由晶冠食品联合6家合作社投资建设的冷储中心，仓储能力达7000吨，能将山楂保鲜期延长至12个月。“有了冷库，就能错峰销售，稳住价格。”中心负责人表示，他们以每斤高于市场价约0.15元的价格对农户保底收购，仅此一项，就带动参与农户年均增收数千元。

从“秋收冬卖”到“四季转化”，从“论斤卖原料”到“论附加值卖产品”，一条不断延伸的产业链，让山楂的产业韧性大大增强。

好产品更需要好渠道。为拓宽产品销路，当地一手抓住电商风口，一手挖掘本地文化，让山货出山，更让产业出彩。

在当地的电商直播间里，“红果金山里手造工坊”的主播正展示着山楂籽手串、山楂主题文创。“过年图个红火吉祥，咱这山楂手串寓意好，颜值也高！”依托“中国淘宝镇”的底子，寺头镇推动“党建+电商”，把直播间搬进车间果园。电商不仅拓宽了销路，更直接拉近了生产者与消费者的距离。

线下，产业的故事也在生动延续。依托连绵的山楂园和“山楂树王”等资源，镇上设计了四季旅游线路。手造工坊开发出山楂文创产品数十种，让山楂的文化味更浓。“现在不光是卖山楂，也是卖体验、卖文化。”工坊的探索，为产业增添了新魅力。

新年订单的“开门红”，是寺头山楂产业多年深耕的必然结果。从片区化整合夯实根基，到精深加工提升价值，再到电商文旅拓展市场，一条完整的产业链已然成型。

“开局势头好，全年才有后劲。”寺头镇党委书记扈涛表示。这颗承载着悠久种植历史的山楂，不仅以红火开局打响了2026年首季“开门红”，更在产业融合、抱团发展的道路上，书写着山区乡村振兴的崭新篇章，为地方经济高质量发展注入了持久动力。