2026年3月31日，卢旺达标准局拟制订鱼露标准 ，意见征集反馈期2026年5月31日。主要内容：（1）该标准适用于通过鱼和盐混合发酵制成的鱼露。不适用于酸水解法制成的鱼露；（2）一般要求。产品呈半透明状，不浑浊，除盐晶外无沉淀物；无异物；无异味；可使用食品添加剂，例如酸度调节剂、色素、防腐剂和甜味剂；产品总氮含量≥10g/l，氨基酸氮含量≥40%，氯化钠含量≥200g/l，PH值：5-6.5；组胺含量≤ 40 mg/100g；（3）标签。产品名称应为“鱼露”；制造商名称和地址；净重；包装日期；批号；有效期；储存条件；使用说明；过敏原；废弃包装处理说明；原产国。